ЛУЧШИЕ ИДЕИ ПОДАРКОВ И БЛЮД НА 8 МАРТА Куриное филе с сыром Некоторые хозяйки с прохладцей относятся к куриному филе: блюда из него, мол, получаются суховатыми и жестковатыми, и не стоят времени, потраченного на приготовление.

На самом деле вкус филе напрямую зависит от способа обработки: попробуйте хорошенько отбить его, замариновать в лаймовом соке, начинить смесью из сыра, чеснока и зелени, а затем запечь в духовке. Блюдо получается очень сочным и ароматным, и вполне способно дать фору. Сегодня мы предлагаем для вас рецепт приготовления куриного филе с сыром.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе;
- 80 г твердого сыра;
- 4-5 веточек петрушки;
- 1 маленький зубчик чеснока;
- сок 1/3 лайма;
- 2 ст. ложка оливкового масла;
- 2 ломтика сливочного масла;
- 50 г подсушенного белого хлеба (или готовых панировочных сухарей);
- 30 г миндаля;
- 1 яйцо;
- соль, смесь пряностей для курицы;
- растительное масло для смазывания формы.
Приготовление Приготовьте панировку для куриного филе. Сначала измельчите подсушенный хлеб, затем добавьте в чашу миндаль и снова запустите блендер. Каждое куриное филе разрежьте пополам, хорошенько отбейте молотком, посыпьте пряностями и солью с двух сторон. Сверху сбрызните соком лайма. Оставьте минут на 20-30, чтобы мясо промариновалось. Приготовьте сырную начинку. Натрите на мелкую терку сыр, порубите вымытую и подсушенную зелень, чеснок пропустите через пресс. Добавьте оливковое масло и перемешайте начинку.Разделите начинку пополам, и выложите ровным слоем на одну сторону каждого пласта курятины. Сложите филе пополам и сколите зубочистками. Запанируйте куриное филе в сухарно-миндальной смеси, предварительно обмакнув его во взбитое яйцо. Смажьте форму подходящего размера растительным маслом, и выложите фаршированное мясо.Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте минут 20-25. Затем положите сверху на каждое филе по ломтику сливочного масла и запекайте до готовности (еще 35-40 минут).Снимите готовое куриное филе с сыром на тарелку и дайте немного остыть. Нарежьте порционными кусками, полейте образовавшимся при запекании соусом и гарнируйте свежим огурцом, помидором, сладким перцем или овощным салатом. Приятного аппетита!