РЕЦЕПТ ШНИЦЕЛЯ ПО-МИНИСТЕРСКИ 600 г мясного филе200 г хлеба белого2 яйцаперец, сольмасло для жарки Как приготовить шницель по-министерски: Мясо нарезать поперек волокон на стейки по 1-1,5см толщиной, слегка отбить с двух сторон, натереть перцем и солью.Мелкой соломкой нарезать белый хлеб, предварительно его подморозив чтобы резать было удобнее.В миску разбить яйца, подсолить их и поперчить, взбить вилкой до однородности.Обмакнуть кусочки мяса в яйцо, затем запанировать в хлебе с двух сторон, придавливая чтобы хлеб хорошо прилип к мясу.Обжаривать шницели в сковороде с хорошо разогретым маслом на среднем огне до готовности – по 5-7мин с каждой стороны.Подавать шницели по-министерски горячими с любым гарниром.Приятного аппетита!Дополнительно запанировать шницели можно в муке: сначала мясо панируется в муке, потом в яйце и в последнюю очередь – в хлебе.