▌ САМЫЕ ВКУСНЫЕ ГРИБНЫЕ СУПЧИКИ: РЕЦЕПТЫ ОТ КОТОРЫХ НЕВОЗМОЖНО УСТОЯТЬ!

Есть что-то необыкновенно притягательное в аромате грибов, распространяющемся по кухне. Нежные белые грибы, хрустящие шампиньоны, пикантные вешенки — каждый сорт добавляет блюдам особые нотки вкуса и глубины. Предлагаем окунуться в мир настоящих шедевров домашней кухни и приготовить самый вкусный грибной суп, который покорит сердца всей семьи.
▌ 1. Классический грибной суп с белыми грибами
Что потребуется:
- Белые грибы — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей стеблевой — 1 веточка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый — 3 горошины
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Петрушка свежая для подачи
Способ приготовления:
1. Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсолённой воде до готовности.
2. Овощи натрите на крупной терке, пассеруйте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Соедините готовые грибы и обжаренные овощи, добавьте порезанный картофель и лавровый лист, тушите 15 мин.
4. Затем протрите суп через сито, добавьте немного горячей кипячёной воды, посолите и поперчите.
5. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
▌ 2. Крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Сыр плавленый мягкий — 100 г
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Вода или куриный бульон — 500 мл
- Соль, перец по вкусу
- Горсть зелени для украшения
Процесс приготовления:
1. Шампиньоны промойте, обсушите бумажным полотенцем и произвольно нарежьте.
2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте масло и выложите грибы. Жарьте до испарения влаги.
3. Отдельно прогрейте молоко с мукой, помешивая венчиком, до загустения.
4. Смешайте оба компонента, добавьте горячий бульон и сыр, перемешайте до однородности.
5. Протрите смесь блендером до консистенции пюре, подогрейте и подавайте, украсив свежей зеленью.
▌ 3. Грибной суп-пюре с лесными грибами
Вам понадобятся:
- Лесные грибы свежие или замороженные — 400 г
- Картофель — 3 средних штуки
- Лук репчатый — 1 крупная голова
- Морковь — 1 среднего размера
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- Немного свежей зелени для подачи
Приготовление:
1. Промойте грибы, крупные экземпляры нарежьте на кусочки поменьше.
2. Лук мелко покрошите, морковь натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс.
3. Обжаривайте подготовленную массу на разогретом сливочном масле до появления характерного запаха.
4. Далее положите картошку, залейте кипятком и варите 15-20 минут.
5. Получившийся густой суп перетрите погружным блендером до гладкой текстуры, заправьте горячими сливками, приправьте солью, перцем и мускатом.
6. Осталось украсить свежей зеленью и подать блюдо к столу.
Эти несложные рецепты принесут радость домочадцам и сделают осенне-зимний ужин ярким и аппетитным событием. Наслаждайтесь приготовленными самостоятельно изысканными грибными супчиками и храните любимые рецепты на будущее!Для первого рецепта рекомендуется выбирать грибы, обладающие насыщенным вкусом и ароматом. Вот несколько популярных вариантов:
▌ Шампиньоны
Наиболее доступные и универсальные грибы. Они обладают мягким вкусом и хорошо сочетаются с различными ингредиентами. Подходят практически для любого блюда.
▌ Белые грибы (боровики)
Обладают богатым ароматом и насыщенным вкусом. Идеально подходят для приготовления супов, соусов и жареных блюд.
▌ Лисички
Имеют приятный вкус и аромат, а также содержат много полезных веществ. Хорошо подходят для жарки и тушения.
▌ Опята
Популярные грибы, которые легко готовить. Их можно мариновать, солить, жарить и добавлять в салаты.
▌ Вешенки
Доступные и недорогие грибы, которые можно выращивать искусственно. Обладают легким вкусом и хорошей текстурой.
Выбирая грибы, обратите внимание на их свежесть: шляпки должны быть плотными, без повреждений и пятен, запах свежий и приятный.грибныесупчики
#осень #грибы #грибныесупчики