Предыдущая публикация
Конкурс рецептов из домашней птицы «Птица в главной роли»
ЖДЕМ ВАШИ РЕЦЕПТЫ В КОММЕНТАРИЯХ К ДАННОЙ ТЕМЕ
Приветствуются фото 📸 и видео 🎥!
Ссылки на рецепты в этом конкурсе не принимаются.
Призовые места будут определены по количеству лайков.
Лайки будут учитываться до 11:00 по местному времени 19 декабря 2025 года
Призы для победителей:
1 место — тушка гуся 🦢;
2 место — тушка утки 🦆;
3 место — тушка бройлера 🐔.
На новогоднем празднике 20 декабря 2025г. в ФЕРМЕРСКОМ ЦЕНТРЕ ПОБЕДА будет торжественное награждение призеров Конкурса рецептов из домашней птицы «Птица в главной роли». Конкурс уже идет! Вся информация по тел. 89609691910.
ФЕРМЕРСКИЙ ЦЕНТР ПОБЕДА работает каждый день с 10:00 до 19:00 (п. Победа, ул. Трактовая 1)
У нас всегда в продаже тушки курочки, уточки, гуся домашнего содержания.
НЕ ПРОЕЗЖАЙТЕ МИМО!
Мы на трассе Томск-Колпашево, 100 метров от трассы.
В интернете великое множество рецептов. Но как сделать выбор? Что надо знать при приготовлении птицы?
Пишите рецепты, опробованные Вами лично!
Напишите своё мнение о рецепте и самом конкурсе. Делитесь информацией, которая может быть полезна другим хозяйкам.
Нажмите на аватарку данного объявления и подпишитесь в группу!УСПЕШНОГО ХОЗЯЙСТВА ВАМ!
ЖДЕМ РЕЦЕПТОВ! И КОММЕНТАРИЕВ!
Следующая публикация
Комментарии 5
Маринад. Смешиваю до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль (1ч.л. на 1кг), оливковое масло 1 ст.л. и специи, какие есть. Подходят: перец красный горький чили; паприка; хмели-сунели; базилик; кориандр; куркума.
Отправляю мариноваться утку в холодильник на 1–6 часов.
Начинка. Два апельсина без кожуры, разрезанные на 4 части. Сельдерей (черешки) — 2–4 шт.
Брюшко утки наполняю начинкой, но не слишком плотно. Зашиваю.
Запекаю утку в рукаве для запекания. 15 мин в сильно разогретой духовке. Затем 180 градусов минут 30-50 в зависимости от готовности. Что бы узнать готовность протыкаю ножом грудку и нажимаю. Если сок не розовый – готово. Достаю утку, начинку выбрасываю. Обмазываю тушку мёдом. Ставлю в духовку. Запекаю корочку до коричнево-золотистого цвета (минут 10-15).
Беру цыпленка весом не более 1,5 кг. Цыпленок-корнишон теперь называют. Разрезаю по грудке вдоль, распластываю, отбивая кухонным молотком.
В 60-70гр растительного масла размешиваю соль, специи по вкусу и давленные ножом 10-15 зубчики чеснока. Минут 10 даю настоятся. Масло проливаю через ситечко, чтобы отделить чеснок, который понадобиться в конце обжарки. Маслом натираю тушку. Маслом пропитывается от 10 до 40 мин. (как время позволяет).
Жарка на сковороде на среднем огне требует не более 25 минут следующем образом:
1. Наливаю масло на сковородку, что бы закрыло дно, в разогретое масло кладу цыпленка грудкой вверх. Накрываю тарелкой, которая в диаметре меньше сковородки. Сверху ставлю груз- кастрюльку с водой, прижимая сильно и жарю 5 минут.
2. Снимаю кастрюлю, тарелку, переворачиваю цыпленка грудкой вниз. Накрываю тарелкой, ставлю груз- кастрюльку с водой и жарю 5 минут.
3. Снимаю кастрюлю, тарелку, переворачиваю цыпленка грудкой вверх. Накрываю ...ЕщёЦыпленка табака (тапака) я готовлю так.
Беру цыпленка весом не более 1,5 кг. Цыпленок-корнишон теперь называют. Разрезаю по грудке вдоль, распластываю, отбивая кухонным молотком.
В 60-70гр растительного масла размешиваю соль, специи по вкусу и давленные ножом 10-15 зубчики чеснока. Минут 10 даю настоятся. Масло проливаю через ситечко, чтобы отделить чеснок, который понадобиться в конце обжарки. Маслом натираю тушку. Маслом пропитывается от 10 до 40 мин. (как время позволяет).
Жарка на сковороде на среднем огне требует не более 25 минут следующем образом:
1. Наливаю масло на сковородку, что бы закрыло дно, в разогретое масло кладу цыпленка грудкой вверх. Накрываю тарелкой, которая в диаметре меньше сковородки. Сверху ставлю груз- кастрюльку с водой, прижимая сильно и жарю 5 минут.
2. Снимаю кастрюлю, тарелку, переворачиваю цыпленка грудкой вниз. Накрываю тарелкой, ставлю груз- кастрюльку с водой и жарю 5 минут.
3. Снимаю кастрюлю, тарелку, переворачиваю цыпленка грудкой вверх. Накрываю тарелкой, ставлю груз- кастрюльку с водой и жарю 5 минут.
4. Снимаю кастрюлю, тарелку, переворачиваю цыпленка грудкой вниз. Накрываю тарелкой, ставлю груз- кастрюльку с водой и жарю 5 минут.
5. Переворачиваю цыпленка грудкой вверх. Груз уже не понадобиться. На цыпленка раскладываю чеснок. Накрываю крышкой. 3 минуты жарю. Переворачиваю цыпленка и жарю еще 2 минуты.
Всё! Готово! Зелень, соус по вкусу.
Приятного аппетита!
Куриное филе ( 500гр) нужно промыть и разрезать на кусочки для отбивных. Мясо следует резать строго поперек волокон. Толщина каждого кусочка должна быть 1,5-2 см.
Порционные кусочки укладываю на разделочную доску, накрываю пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваю с двух сторон.
Получившиеся куриные отбивные натираю специями.
Сыр (200гр) натираю на терке.
Отдельно в тарелке смешиваю 2 яйца, 2ст.л муки и сыр.
Столовой ложкой (1/2 ложки) выкладываю смесь на раскаленную сковороду ( как оладушки) – 5-6 горки . Сверху выкладываю отбивные, чуть придавливаем
На каждый кусочек отбитого мяса ½ ст. л сырной смеси
Обжариваем с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!
Сациви — блюдо из курицы с ореховым соусом. Грецкие орехи придают соусу особую текстуру и аромат.
Ингредиенты:
курица — 500–700 г;
грецкие орехи — 1 кг;
лук — 4–8 шт.;
чеснок — 4–8 зубчиков;
кинза — большой пучок;
белый винный уксус — 1 ст. л.;
имеретинский шафран — 1 ст. л.;
кориандр — 1 ст. л.;
свежемолотый чёрный перец — 1 ст. л.;
молотая корица — на кончике ножа;
2–6 бутонов гвоздики;
соль;
сливочное масло для смазывания.
Приготовление:
Варите курицу на медленном огне 1,5 часа, затем остудите.
Слегка обжарьте лук на сковороде.
Толчёную кинзу отожмите через марлю, чтобы получить сок.
Измельчите орехи в муку, добавьте сок кинзы, специи и чеснок.
Влейте бульон, чтобы получилась кашица, и добавьте лук.
Доведите смесь до кипения, добавьте курицу, уксус и лавровый лист.
Проварите 5 минут, проверьте на соль и специи, дайте настояться под крышкой.