Вкусные маринованные огурцы летом можно заготовить с крыжовником. В банках такая закуска смотрится очень привлекательно и заманчиво. На вкус огурцов крыжовник особо не влияет, но у самих ягод вкус становится сладко-кислым. Интересно смотрятся маринованные огурцы с крыжовником и на праздничном столе - их точно все гости захотят попробовать. На 0,5 л банку: Огурцы (мелкие) - 5-6 шт. Крыжовник - 50-60 г Чеснок - 2-3 зубчика Зонт укропа - 2 шт. Перец черный горошек - 8-10 шт. Соль - 1 ч.л. Уксус 6% - 1,5 ст.л. Вода - 250 мл Листья дуба или хрена - 2-3 шт. Листья малины или вишни - 5-6 шт. Чтобы увеличить объём заготовки, вы можете просто увеличивать порции, умножать ингредиенты в несколько раз. Промойте огурцы от грязи, смойте шипы с их поверхности. Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте вместе с крыжовником, листьями дуба, вишни или малины. Выложите в чистую банку листья дуба или хрена - они помогут огурцам остаться хрустящими. Добавьте листья малины или вишни, смородины для аромата, а на них выложите огурцы. Нарежьте зубчики чеснока в банку и добавьте крыжовник любого сорта. Всуньте зонтики укропа. Вскипятите воду и влейте кипяток в банку, накройте крышкой емкость. Оставьте для пропаривания огурцы на 10-15 минут. Затем всыпьте соль и горошины черного перца в ковш или казан, небольшую кастрюлю. Слейте воду из банки с огурцами и вскипятите. Затем нагрев выключите и влейте в рассол уксус. Аккуратно перемешайте. Сразу же влейте горячий маринад в банку с огурцами, наполните ее доверху. Ошпарьте крышку кипятком и закрутите по резьбе или с помощью ключа для консервации, если крышка жестяная. Дайте остыть заготовке при комнатной температуре, а после перенесите ее в кладовую. Маринованные огурцы с крыжовником на зиму готовы. Зимой обязательно полакомьтесь уникальной заготовкой. Особенно вкусны огурчики с мясными блюдами и картофельным пюре, жареной картошкой.