Ищете простой рецепт заготовки помидоров на зиму? Предлагаю приготовить вкусные помидоры на зиму без уксуса. Его заменят кислые яблоки. Стерилизовать банки с помидорами не потребуется. Яблоко кислое – 3-4 шт. Помидоры – 1,5 кг Соль – 50 г Сахар – 50 г Лавровый лист – 3-4 шт. Перец черный горошек – 10-12 шт. Вода питьевая – по необходимости Для приготовления помидоров с яблоками на зиму без уксуса важно выбрать кислый сорт яблок. Помидоры лучше брать сорта «сливка». Чем меньше по размеру будут помидоры, тем лучше. Яблоки моем, нарезаем на 8 частей, удаляем семена. Укладываем дольки яблок в сухие стерилизованные литровые банки. Помидоры моем, укладываем поверх яблок (мне не удалось купить небольшие помидоры, они были либо средними, либо крупными). Заливаем банки крутым кипятком. Через 10 минут сливаем воду из банок в кастрюлю. В кастрюлю со слитой водой добавляем еще около 40 мл воды, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком. Доводим воду до кипения, даём покипеть буквально 1 минуту, заливаем банки с яблоками и помидорами. Важно распределить в каждую банку по лавровому листу и 3-4 горошка черного перца. Накрываем банки прокипяченными металлическими крышками. Закатываем банки с помощью специального ключа. Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.