Заготовка делается очень легко и просто, справится любая хозяйка. Такой щавель отлично хранится в прохладном месте до зимы и не портится. Щавель - 100 г Соль - 2 ч. л. Вода - 0,5 л Сварите маринад: в кипящей воде растворите соль, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры. Промойте щавель, можете оставить его в воде на 10-15 минут. Оторвите все длинные хвостики. Нарежьте мелко щавель. Наполните чистые стерильные банки зеленью, хорошо утрамбовывая. Банки и крышки заранее простерилизовать: банки пропарить в течение 2-3 минут, а крышки можно обдать кипятком. Залейте щавель холодным рассолом. Банки закатайте крышками и готово. Храните соленый щавель в прохладном месте до зимы.