Салат с тыквой - вполне себе полноценное блюдо. Но в случае, если в чистом виде такой салат "не зайдет", то добавив его в тушеное мясо, мы получим отличное овощное блюдо с мясом. Также такой салат прекрасно будет сочетаться со злаковыми гарнирами. Тыква - 600 г Морковь - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Помидор - 3 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 150 мл Перец черный молотый - 1 чл. Уксус яблочный - 2 ст.л. Все овощи почистить и нарезать кубиками. В кастрюле или удобной для вас посуде разогреть масло. Выложить лук, помешивая обжарить на среднем огне. Добавить морковь и готовить 3 минуты. Затем идёт перец. Также жарим на среднем огне ещё несколько минут. Отправляем к овощам тыкву. Как тыква станет чуть мягкой, добавить помидоры и чеснок. Сразу добавить соль, сахар, перец и уксус. Перемешать и оставить на пару минут. Чистые банки "прожарить" в микроволновке. Разложить салат. Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» готов...