Основная часть заготовок уже позади и можно немного поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое, например варенье из тёрна и яблок. Варенье из терновника с яблоками не готовила ни разу, поэтому было интересно приготовить и оценить такое сочетание. Получается очень вкусно... Ну, а куда применить варенье, знаете сами: и чай попить с ним можно, и пирог испечь, и к блинчикам подать. Тёрн - 200 г Яблоки без шкурок - 200 г Вода - 100 мл Сахар - 200 г Ягоды тёрна промыть и отделить от хвостиков. Сложить в кастрюльку и добавить воду. Кастрюльку накрыть крышкой и варить ягоды 5-7 минут до мягкости. Яблоки почистить, удалить сердцевины с семечками и нарезать яблоки кубиками. После варки тёрн откинуть на сито, протереть его от косточек. К протёртому тёрну добавить яблоки и перемешать. Добавить в кастрюлю сахар и поставить её на огонь. Довести массу до кипения и варить 5 минут, помешивая. После варки варенье следует полностью остудить. Повторить варку ещё 2 раза, не забывая помешивать массу и каждый раз давая варенью остыть. Чем меньше масса фруктов, тем быстрее будет остывать варенье. Перед последней варкой подготовить банки и крышки. Варенье ставим на огонь в четвёртый раз. И яблоки, и тёрн содержат много пектина, и варенье становится более густым в процессе остывания. Доводим до кипения и варим 1 минуту. Горячее варенье из терна и яблок раскладываем в сухие стерильные банки, затем закручиваем и переворачиваем. Очень интересное и вкусное варенье получилось...