Закрывать виноградный сок на зиму можно, даже если у вас нет собственного виноградника. Правда, покупной виноград не всегда дешев, но тем не менее, в небольших количествах можно позволить себе заготавливать пару литров замечательного виноградного сока. Виноград кишмиш — 1200 г Сахар — 1 ст.л. Вода — 150 мл А сейчас узнаем, как приготовить виноградный сок на зиму через соковыжималку. Ягоды винограда снимем с ветки и промоем. Пропустим ягоды через соковыжималку. С одной стороны будет идти сок, в специальный приемник с другой стороны будет идти мезга. После того, как сок будет выжат, откинем мезгу на марлю, сложенную в два-три слоя, и отожмем из нее сок, который в ней остался. На литр сока добавим 150 мл воды. Говорят, так сок лучше усваивается. Снимем пену с сока и поставим на огонь. Кишмиш — это сладкий сорт винограда. Добавлять сахар даже не всегда и нужно. Доводим сок до температуры 90 градусов и варку прекращаем. А пока сок варится, простерилизуем бутылочки и крышки для них. На соке снова образуется пена. По возможности соберем ее. Приступаем к заполнению бутылочек. Ставим бутылочку в тарелку и наливаю сок так, чтобы немного перелилось через верх. Таким образом избавляемся от пены, которая не должна попасть в бутылочку. Далее бутылочки переворачиваем и выдерживаем вверх дном, пока не остынут. Виноградный сок через соковыжималку на зиму готов. Храните его в прохладном месте.