Консервация достаточно просто готовится, и что немаловажно - без стерилизации. Сухой укроп, чеснок и все специи делают маринад очень ароматным, а острый перчик придает помидорам пикантности. Пробовать помидоры лучше всего спустя два месяца. Они отлично хранятся даже при комнатной температуре, но без прямых солнечных лучей. Помидоры черри - 1 кг Чили перец - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Перец горошком - 20 шт. Перец душистый - 2 шт. Гвоздика - 2 шт. Лавровый лист - 2 шт. Укроп сухой - 1 шт. Кориандр в зернах - 1 ч.л. Укроп и петрушка - по несколько веточек Для маринада: Вода - 500 г Соль - 25 г Сахар - 35 г Уксус 9% - 25 г Подготовьте необходимые продукты для заготовки острых помидоров черри на зиму. Все овощи и траву помойте и слегка обсушите. Банки и крышки помойте с моющим средством в очень горячей воде, на дно положите лавровый лист, сухой укроп, кориандр, перец горошком и душистый, гвоздику. Также добавьте нарезанный слайсами чеснок. В каждую банку добавьте по паре веточек укропа и петрушки. Наполните банки помидорами черри, переложите их ломтиками свежего перца чили. Чем больше добавите острого перца, тем острее будет готовая заготовка. Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком заготовки, прикройте крышками и оставьте на 10 минут. Спустя время слейте воду из банок в сотейник, долейте еще совсем немного. Всыпьте в сотейник соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус. Разлейте маринад по банкам так, чтобы он переливался через край. Закрутите банки крышками, переверните вверх дном и накройте чем-то теплым до полного остывания. Острые помидоры черри на зиму готовы... После полного остывания перенесите их в прохладную кладовку и храните там до холодов.