Варенье - это вкуснейшая заготовка на зиму. Варят его из разнообразных ягод и фруктов. Хочу предложить рецепт варенья из желтых слив. Такой десерт получается очень вкусным и красивым. Яркое, солнечное варенье никого не оставит равнодушным. Варить варенье будем в два этапа, это поможет сохранить сливовые половинки целыми, а сироп уварится и станет более густым. Жёлтые сливы - 1 кг Сахар - 500 г Сливы помыть под холодной проточной водой, оборвать хвостики и удалить косточки. Сложить плоды в подходящую по размеру кастрюлю. Засыпать сливы сахаром и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. За это время сливы пустят сок, а сахар начнёт таять. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем проварить на небольшом огне 5 минут, снимая образовавшуюся пену. Кастрюлю снять с огня и дать варенью из слив полностью остыть в течение 2-3 часов. Пока варенье остывает, подготовить баночки и крышки. Банки хорошо помыть и выдержать над паром 5-7 минут. Крышки прокипятить. Остывшее варенье отправить снова на плиту и на очень медленном огне проварить 20 минут. Варенье из жёлтых слив без косточек готово. Горячим разлить его по стерильным баночкам и закатать. Банки перевернуть дном вверх, тепло укутать и дать полностью остыть. Такое варенье отлично хранится в условиях городской квартиры.