Огурцы в горчичной заливке – это вкусное дополнение не только к домашнему обеду, но и к праздничному застолью. Огурчики по данному рецепту получаются хрустящими с кисло - сладким вкусом. Огурцы - 2 кг Вода – 1 л Уксус столовый – 200 мл Сахар – 200 г Соль – 2 ст.л. Горчица (готовая) – 5 ст.л. Огурцы хорошенько промойте от грязи и пыли. Если есть время, предварительно овощи залейте холодной водой на 5-6 часов. Если огурчики свои домашние, можно этого не делать. Подготовьте баночки с крышками. Их тщательно промойте с содой и хорошо ополосните. Простерилизуйте удобным для вас способом. В стерильные банки уложите подготовленные огурцы в вертикальном положении, плотненько друг к другу. Готовим горчичную заливку. В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, столовый уксус, горчицу. Хорошо перемешайте, доведите до кипения. Горячей горчичной заливкой залейте банки с огурцами. Уложите в кастрюлю для стерилизации. Залейте горячей водой. Стерилизуйте 10-15 минут с момента закипания. Плотно укупорьте и переверните вверх дном. Хорошо укутайте. Огурцы в горчичной заливке на зиму готовы...