Вишневый компот в 3-литровках – любимый напиток советских времен. Такой компот готовили хозяйки дома на зиму, а также продавали в магазинах. Готовы сварить незабываемый напиток из детства – вишневый компот на скорую руку в 3-литровых банках? Выбираем правильный и очень простой способ консервации. Вишню будем заливать быстрым сахарным сиропом и закатывать в 3-литровые банки под железные крышки с помощью ключа. На 3-литровую банку: Вишня - 450 г Вода - 2500 мл Сахар - 1 стакан (или чуть больше) Предварительно промоем вишню водой. Откинем на полотенце. Ягоды необходимо хорошо перебрать, удалить мятые и червивые. Банки объемом 3 литра – идеальная тара для закатки вишневого компота на зиму. Предварительно вымываем с содой. Даем обсохнуть. Складываем в подготовленные банки вишню на 1/3 часть от дна. В отдельной кастрюле кипятим сахарную воду из расчета на 2-2,5 литра воды – не менее 1 стакана сахара. Получается, что на 1 банку объемом 3 литра идет 1 стакан сахара или чуть больше. Всё зависит от вашего вкуса. Заливаем вишню кипящим сиропом. Накрываем горячими железными крышками. Крышки ошпариваем кипятком. Закрываем с помощью ключа. Именно такой способ заготовки и хранения использовали наши мамы и бабушки в недалеком СССР. Обязательно переворачиваем на «шапочку». Хорошо укутываем до полного остывания. Заворачиваем банки пледом, а снимаем его через два дня. Храним компот прямо в комнате или в погребе. Компот из вишни на скорую руку готов... Рекомендуется выпивать компот из вишни с косточками в течение 6 месяцев, якобы спустя год косточка начинает выделять ядовитые вещества.