Яркий и ароматный компот из вишни и крыжовника, приготовленный на зиму... Для компота лучше использовать красный крыжовник, он вместе с вишней окрасит напиток в красивый яркий цвет... На банку 1 л: Крыжовник - 150 г Вишня - 150 г Сахар - 100 г Вода - 850-900 мл Вымыть банку с содой или моющим средством, ополоснуть и выдержать над паром 5-7 минут. Крышку залить водою и прокипятить в течение 5 минут. Ягоды крыжовника перебрать, залить холодной водой и хорошо помыть. С помощью кухонных ножниц обрезать хвостики. Вишню помыть. Удалить из ягод косточки. Крыжовник и вишню выложить в подготовленную банку. Залить кипящей водой доверху. Прикрыть горлышко банки крышкой и оставить на 10 минут. Затем с помощью специальной крышки с отверстиями слить окрашенную воду обратно в кастрюлю и снова довести до кипения. Всыпать в банку сахарный песок. Залить кипятком. Накрыть банку крышкой и сразу же закатать. Перевернуть вверх дном, укутать тёплым пледом и оставить до полного остывания.