Простой и очень быстрый вариант заготовки желе из красной смородины без варки. Сохраняются все витамины... Красная смородина - 300 г Сахарный песок - 150 г Промытые ягодки высыпем в емкость с высокими бортиками, чтобы при измельчении не создавать брызг на рабочей поверхности. Измельчим все до однородной массы блендером. Можно воспользоваться и кухонным комбайном, если он есть у вас в наличии. Полученную массу перетрем через сито и слегка прогреем на водяной бане. Затем всыпем сахарный песок. В теплом смородиновом пюре он прекрасно растворится. Вымешаем массу минут 5-8. С помощью чайной или столовой ложки переместим сладкое пюре в подготовленные емкости. Емкости вынесем на холод примерно на 4-6 часов. Если вы правильно соблюдали пропорции в рецепте, то у вас получится настоящее желе из красной смородины без варки. Запомните, что сахарного песка должно быть немного больше, нежели пюре из смородины. Некоторые путают массу ягод с уже отжатой массой пюре - из-за этого у них и не получается желе.