Конечно, груши в сиропе можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Так как груши в сиропе готовятся без стерилизации, то используется способ двойной заливки. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Порадуйте свою семью вкусной заготовкой из груш... Груша – 1 кг Сахар – 150 г Кислота лимонная – 1/4 ч.л. Вода – по необходимости Груши моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с семенами и плодоножки. Тонким слоем снимаем кожицу с половинок груш. В большую миску наливаем воду, добавляем лимонную кислоту (оставляем буквально 2 щепотки для сиропа), размешиваем. В эту воду опускаем очищенные половинки груш, чтобы они не потемнели. В сухие стерилизованные пол-литровые банки раскладываем половинки груш. Заливаем груши крутым кипятком по самый верх банок. Накрываем банки прокипяченными металлическими крышками. Даём постоять банкам около 7 минут, сливаем воду в кастрюлю. В воду добавляем сахар и лимонную кислоту, даём сиропу хорошо закипеть. Заливаем груши кипящим сиропом. Сразу закатываем банки крышками. Переворачиваем банки и укутываем до остывания.