Этот джем отлично дополнит блинчики или оладьи... Яблоки в данном случае можно и даже нужно использовать вместе со шкуркой, так как в ней содержится много пектина, который будет способствовать загущению джема. Готовится джем довольно просто, и даже любая начинающая хозяйка с лёгкостью с ним справится. Яблоки - 800 г Сливы - 550 г Сахар - 650 г Вода - 100 мл Хорошо помыть яблоки, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить к яблокам воду и поставить кастрюлю на маленький огонь. Варить, пока яблоки не разварятся. Это займёт 10-15 минут. Пока варятся яблоки, подготовить сливы. Их нужно помыть и удалить косточки. Сливы нарезать более мелкими кусочками и добавить к яблокам. Варить вместе 15-20 минут, всё зависит от сорта слив и степени их зрелости. Фруктовую смесь переложить в сито с крупными отверстиями и протереть деревянной ложкой. Затем пюре снова перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и при помешивании варить 5 минут. Добавить сахар и перемешать. Джем варить 10-12 минут на маленьком огне. Подготовить для джема банки: простерилизовать их удобным способом. Крышки залить водой и прокипятить 5 минут. Горячий джем разлить в сухие банки и сразу закатать. Банки перевернуть, накрыть одеялом до полной стерилизации.