Очень сытный несладкий пирог можно приготовить из простого дрожжевого теста с начинкой из капусты и других овощей в мультиварке. Этот способ очень удобен тем, что режим "Выпечка" в мультиварке настроен так, что пирог никогда не подгорит и всегда пропечется - условия приготовления максимально оптимальны. Пирог с капустой на дрожжах в мультиварке получается очень пышным. Может быть, маленьким минусом для вас станет то, что пирог не имеет такой аппетитной золотистой корочки, как при выпечке в духовке, но это может стать и плюсом - подобные корочки не особо полезны для пищеварения. Тесто: Мука - 400-450 г Дрожжи прессованные - 20 г Соль - 1 ч.л. Молоко - 250 мл Растительное масло - 50 мл Начинка: Капуста белокочанная свежая - 300-400 г Морковь - 1 шт. (70 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Соль - 1/2 ч.л. Для обжаривания: Растительное масло - 4 ст.л. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с капустой в мультиварке. Молоко должно быть теплым (35-37 градусов), поэтому можно его сразу немного подогреть. Морковь и лук почистим и ополоснем в проточной воде. Также ополоснем и капусту. Приготовим тесто. В миску зальем теплое молоко, добавим соль и разотрем дрожжи пальцами. Венчиком перемешаем ингредиенты. Засыплем 100 г муки. И перемешаем венчиком до получения однородной массы, которая по консистенции похожа на жидкую сметану. Опару в миске поставим в теплое место подходить на 20 минут. Через 20 минут опара заметно поднялась и готова к дальнейшей работе. В миску к опаре зальем растительное масло и просеем муку частями, замешивая тесто. Итоговое тесто должно получиться мягким, не прилипающим к пальцам. Округлим тесто в миске и поставим в теплое место на час подходить. В это время займемся овощной начинкой. Натрем на крупной терке морковь, мелко нашинкуем лук. Соломкой нашинкуем капусту. Сначала в сковороде с растительным маслом до мягкости обжарим измельченные морковь и лук на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Затем добавим капусту и продолжим пассеровать на маленьком огне все овощи под закрытой крышкой до готовности капусты. Готовность определяйте самостоятельно, пробуя на вкус, так как у всех время приготовления может быть разным. Готовую капустную начинку переложим в миску охлаждаться, предварительно слив излишки масла. Тесто подошло - оно в несколько раз увеличилось в объеме, стало пышным. Рабочую поверхность припылим небольшим количеством муки и раскатаем тесто в прямоугольный пласт. Выложим капустную начинку на половину пласта и распределим, как на фото. Поднимем края теста со стороны начинки и скатаем рулетом. Края теста защепим пальцами. На дно чаши мультиварки выложим кружок из пергамента для выпечки. Сверху выложим подготовленную заготовку пирога в виде рулета из теста и капустной начинки, соединяя концы в кольцо, скрепляя их увлажненными пальцами. Заполненную чашу поставим в мультиварку и запустим режим "Выпечка" на 60 минут. После финального сигнала мультиварки дрожжевой пирог с капустой заметно поднялся - почти до краев чаши. Выложим его на горизонтальную поверхность и полностью охладим. Полностью охлажденный пирог нарежем на порционные кусочки.