Можно приготовить такой суп на мясном или овощном бульоне. А можно использовать обычную воду или же добавить крошку бульонного кубика, тут все по предпочтениям. Что касается масла, то его добавляют в самом конце приготовления или не добавляют вовсе, если готовить совсем уж диетический вариант. Имбирь и чеснок придают супу незабываемую пикантность. Стоит попробовать, для разгрузочного дня - замечательный вариант. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Имбирь свежий - 3 см Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 1 ч.л. Перец сладкий - 1 шт. Сухие коренья - 1 ч.л. Соль Зелень Все овощи, имбирь и чеснок очистим, крупно нарежем, зальем водой или бульоном и поставим на огонь. После закипания проварим 5 минут и добавим сухие коренья, крошку бульонного кубика для вкуса, посолим, и пусть варится до мягкости картофеля. Когда овощи станут мягкими, добавим масло. Это может быть как растительное, так и сливочное масло. Всю овощную массу пробьем погружным блендером до получения однородного пюре. Попробуем на вкус, если нужно, то досолим. Все, имбирный суп-пюре готов... Осталось посыпать его свежей рубленной зеленью и подать с черным хлебом.