Для любителей сельдерея предлагаю отличный рецепт вкусного и ароматного супа-пюре. Этот насыщенный, сливочный и нежный суп непременно покорит ваше сердце. Тонкий аромат сельдерея отлично сочетается со сливочным маслом и сыром. Готовить такой суп совсем нетрудно, попробуйте непременно... Сельдерей - 3-4 стебля Картофель - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло сливочное - 30 г Сыр - 50 г Сметана - 2 ст.л. Соль, специи - по вкусу Для приготовления супа-пюре из стеблевого сельдерея с сыром возьмём продукты по списку. Из специй берём сушёный перец чили и паприку. Количество продуктов указано на 1,5-литровую кастрюлю. Можно спассеровать овощи и на растительном масле, и на сливочном, решайте сами. Лук и морковь порежем кубиками и отправим в кастрюлю. Добавим специи. Приготовим овощи до полуготовности, помешивая. Тем временем начистим картофель, порежем кубиками или пластиками, добавим к овощам. Перемешаем и оставим на огне ещё на 5 минут. Затем вольём кипяток (500-1200 мл, ориентируйтесь на желаемую консистенцию), закроем крышкой и доведём до кипения. А пока нарежем поперёк стебли сельдерея. Когда суп закипит, выложим в него сельдерей. На среднем огне будем варить суп примерно 15 минут, до готовности картофеля. Не забудем посолить. Сыр натрём на мелкой тёрке. Когда картофель приготовился - суп почти готов. Пюрируем суп блендером до гладкости. Затем добавим тёртый сыр и сметану и на слабом огне прогреем суп до расплавления сыра. Вот и готов наш чудесный суп-пюре из стеблевого сельдерея. Подавайте его с любимой зеленью, приправив перцем. Ароматный, нежный, насыщенный суп-пюре наверняка понравится вам и вашим домашним.