Очень простой в приготовлении суп-пюре из гороха станет отличным обедом для всей семьи... Горох - 150 г Мясной бульон - 500 мл Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 1 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Горох лучше замочить в воде с вечера. Утром слить с него воду. Переложить горох в кастрюлю и залить бульоном. Можно использовать мясной или овощной бульон. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить минут 20 - до полуготовности гороха. Тем временем очистить овощи: морковь, лук и картофель. Картофель нарезать мелким кубиком. Добавить картофель в кастрюлю с горохом и продолжать варить суп до полной готовности картофеля и гороха, минут 15. Морковь натереть на средней терке. Лук репчатый нарезать кубиком. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук минуты 3-4, до прозрачности. Добавить в сковороду морковь и жарить овощи еще минут 5-7. Добавить обжаренные овощи в суп. Проварить суп еще минуты 3-4 и снять с огня. При помощи блендера пюрировать суп. Гороховый суп-пюре по классическому рецепту готов.