Попробуйте вкусное, нежное и ароматное первое блюдо — суп пюре из шампиньонов со сливками. Готовится быстро и просто, без лишних хлопот. Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 2 шт. Бульон - 500 мл. Сливки - 200 мл. Сливочное масло - 30 г Растительное масло - 2-3 ст. л. Мука пшеничная - 1,5 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Черный молотый перец - 0,5 ч. л. Сухарики - для подачи Шампиньоны и репчатый лук очистить, нарезать средними кусочками. Обжарить лук и грибы на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета (примерно 10 минут). Посолить и поперчить. Измельчить грибы и лук при помощи погружного блендера. Добавить 1 стакан бульона, еще измельчить до однородной структуры. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая. Переложить в кастрюлю грибы, влить бульон, довести до кипения, варить 7-8 минут. Затем влить в суп 200 мл. сливок, довести до кипения, снять с огня. Подавать крем-суп из шампиньонов с сухариками.