Иногда на смену сытным супам и борщам приходят нежные малокалорийные супы-пюре. Это разгрузка для организма и неплохо для разнообразия. Существует масса рецептов супов-пюре с кабачками. И вот один из них... Кабачок - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0.5 шт. Картофель - 1 маленький Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 1 ст.л. Зелень - для подачи Хлеб для сухариков - 2-3 ломтика Рецепт дан из расчета на одну-две порции, в зависимости от аппетита. Овощи нарезать произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп. В кастрюльке разогреть растительное масло и добавить лук с чесноком. Довести их при помешивании до прозрачности. На это уйдет пара минут. Добавить морковь и еще подержать на огне пару минут. Далее положить оставшиеся овощи, несколько раз перемешать, посолить. Можно добавить любимые специи и приправы. Содержимое кастрюли залить водой, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения и варить под крышкой до готовности и мягкости картофеля. Тем временем подготовить сухарики. Это можно сделать любым приемлемым для вас способом. 1. Поджарить кубики хлеба на сковороде с каплей масла. 2. Подсушить их в духовке. 3. Поджарить в тостере кусочки хлеба, оставить там остыть, а затем нарезать на кусочки. Когда овощи станут мягкими, снять суп с плиты и пробить погружным блендером до пюреобразного состояния и гладкости. Разлить суп по тарелкам, поверх выложить сухарики и посыпать зеленью