Треска - достаточно доступная рыба, которая не только полезна, но еще и недорогая. Именно поэтому ее можно часто видеть на повседневном столе. Её можно запекать в духовке с овощами, в сливочном или томатном соусах - треска всегда получается вкусной и сочной. Безусловно, размороженная рыба уже будет не такой сочной, как свежая, поэтому лучше поискать охлажденную рыбу. Треска - 400 г Лук репчатый - 2 шт. Брокколи - 100 г Картофель - 200 г Оливковое масло - 2 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Сливки - 300 мл Мускатный орех - 10 г Смесь специй для рыбы - 20 г Лимон - 0,5 шт. Соль и перец - по вкусу Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями. Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде. Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее. Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности. И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой. Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса. Выкладываем брокколи и рыбные стейки. Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой. Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут. Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.