Брускетта с яйцом пашот и авокадо

Ингридиенты
- Хлеб чиабатта или багет – 4 ломтика
- Авокадо – 1 штука
- Яйца – 4 штуки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (например, петрушка или кинза) – для украшения
- Вода – для варки яиц
Способ приготовления
1. Поджарьте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
2. Очистите авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. В большой кастрюле вскипятите воду, затем убавьте огонь до слабого кипения.
4. Разбейте одно яйцо в маленькую миску или чашку.
5. Аккуратно вылейте яйцо в воду, создавая небольшую воронку ложкой перед тем, как его добавить, чтобы белок обернулся вокруг желтка.
6. Готовьте яйцо около 3-4 минут до желаемой степени готовности. Повторите процесс с оставшимися яйцами.
7. Намажьте авокадо на поджаренные ломтики хлеба.
8. Сверху каждого ломтика положите яйцо пашот.
9. Украсьте свежей зеленью и подавайте немедленно.
Индекс КБЖУ на 100 грамм:
Калории: 211
Белки: 7 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 15 г
Сбалансированное и питательное угощение.
#хлеб #авокадо #яйца #лимонный_сок #оливковое_масло #соль #перец #зелень #вода #рецепт_на_завтрак
Подписывайтесь на Рецепты