🍪 Орешки со сгущенкой: классический рецепт!

🍯
Дорогие друзья! Сегодня мы делимся с вами рецептом, который согревает душу и вызывает ностальгию — орешки со сгущенкой! Эти сладости обязательно порадуют вас и ваших близких. Давайте разберемся, как их приготовить.
Ингредиенты для теста:
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар — 8-10 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 500 г
• Разрыхлитель — ¼ ч. л.
• Щепотка соли
Как сделать начинку для орешков:
Для начинки нам понадобятся:
• Сгущённое молоко — 1–1,5 банки
• Грецкие орехи — 100–150 г
Совет: Сгущенку можно сварить самостоятельно, просто залив банку водой и оставив на 3 часа. Орехи слегка прокалите в духовке при 160 °С до появления аромата (8–10 минут).
Приготовление:
1. Тесто: В глубокой миске взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите тесто.
2. Формирование: Сформируйте небольшие шарики и запекайте в орешнице до золотистого цвета.
3. Начинка: Начините половинки орешков сгущенкой, оставляя небольшое углубление. В одну половинку вставьте четвертинку грецкого ореха и соедините.
Почему иногда орешки получаются жесткими?
Если ваши орешки получились жесткими, возможно, вы добавили слишком много муки или долго вымешивали тесто. Также не забывайте, что если оставить печенье в холодильнике, оно может стать жестче.
Заморозка основы:
Да, основу для орешков можно замораживать, как и любое песочное тесто!
Немного истории:
Орешки со сгущенным молоком - это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика! Изобретение этого лакомства связано с американцем Гейлом Борденом, который усовершенствовал рецепт в 1856 году.
ПП-орешки со сгущёнкой (без сахара и муки):
Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем альтернативный рецепт:
• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 80 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Оливковое масло — 10 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Молоко коровье — 150 г
• Молоко сухое (обезжиренное) — 30 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
Приготовление: Хлопья измельчите до состояния муки, замесите тесто с остальными ингредиентами. Испеките "орешки" на специальной сковороде и начините их приготовленной сгущенкой.
Делитесь своими впечатлениями и фотографиями готовых орешков в комментариях! Приятного аппетита! 🍪❤️
#Орешки #Сгущенка #Рецепты #Выпечка #ДомашняяКулинария #Сладости #КулинарныеРецепты #Вкусно #СладкаяВыпечка #ГотовимДома #Кулинария #Десерты #СладкийСтол #Ностальгия #ПраздничноеУгощение #ППРецепты #ОрешкиСоСгущенкой