▫️САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

автор рецепта: Дарья Черненко на 100 гр Калории - 65 ккал
Белки - 2.6 гр
Жиры - 4.8 гр
Углеводы - 3.1 гр Салаты из стручковой фасоли почему-то не очень популярны - чаще ее используют как гарнир или тушат с другими овощами. Но на самом деле это универсальный продукт. Сегодня приготовим вкусный теплый салат со стручковой фасолью. Он получается довольно сытным, хотя и остается низкокалорийным, а морковь по-корейски добавляет ему пикантности. Ингредиенты: Фасоль стручковая – 200 гр Шампиньоны – 300 гр Морковь – 100 гр по-корейски Лук репчатый – 1 шт. Помидоры черри – 4 шт. Масло растительное – 30 мл для жарки Соль – ч.л. по вкусу Петрушка – 2 веточки по вкусу Орехи кедровые – 1 горсть по вкусу ~~~~~~~~~~ Примечательно, что такой салат готовится очень быстро из минимального набора ингредиентов, которые можно купить в ближайшем супермаркете. Шампиньоны почистить, вымыть. Я купила мини шампиньоны. Часто такие маленькие грибы трудно очистить. Подскажу лайфхак. Используйте щетку с щетиной и очищайте сухие грибы, стряхивая с них землю. Затем положить мини шампиньоны в дуршлаг и промыть несколько раз под холодной водой. Нарезать на четвертинки. Если грибы крупные - нарезать на дольки, не слишком тонко. Луковицу нарезать произвольно для обжарки. Я нарезала кубиками. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности. В сковороду с луком добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить грибы вместе с луком до испарения жидкости. Замороженную стручковую фасоль ошпарить кипятком. Фасоль добавить к грибам. Перемешать и обжаривать еще 5-7 мин. Не надо сильно тушить фасоль, она должна оставаться немного аль-денте. В сковороду к овощам добавить корейскую морковь. Морковь перемешать с овощами и потушить смесь минуту. Подготовить кедровые орешки и нарезать петрушку. Помидоры черри нарезать дольками. На блюдо для подачи выложить салат со стручковой фасолью и грибами. Посыпать петрушкой, кедровыми орешками и украсить помидорами черри. Постный салат со стручковой фасолью готов. Его можно подать в теплом или холодном виде. Хранить можно несколько дней в контейнере в холодильнике. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.