Традиционный японский десерт под названием "моти".

Это сладкое блюдо, состоящее из клейкого риса, который обычно формуется в различные формы и начиняется сладкими начинками. В данном случае, моти имеет форму цветка.
▌ Рецепт моти с кунжутом
▌ Ингредиенты:
- Клейкий рис (мотиго) — 200 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 50 г
- Кунжут белый — 50 г
- Кокосовая стружка — для посыпки (по желанию)
▌ Приготовление:
1. Подготовка риса:
- Промойте клейкий рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Замочите рис в холодной воде на 2-3 часа или на ночь. Это поможет рису стать более мягким и клейким.
2. Приготовление теста:
- Слейте воду с риса и переложите его в кастрюлю.
- Добавьте 200 мл воды и сахар.
- Варите рис на среднем огне, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким и клейким. Это займет около 20-30 минут.
3. Формирование моти:
- Переложите готовую рисовую массу в миску и дайте ей немного остыть.
- Разделите массу на небольшие порции (примерно по 30-40 г).
- Сформируйте из каждой порции шарик, затем расплющите его в лепешку.
- Положите в центр лепешки немного кунжута и заверните края, чтобы сформировать шарик.
- Повторите процесс с оставшейся массой.
4. Украшение:
- Обваляйте готовые моти в кокосовой стружке или оставшемся кунжуте для придания аромата и текстуры.
- Можно также украсить моти, придав им форму цветка, как на изображении.
5. Подача:
- Подавайте моти охлажденными или комнатной температуры.
- Можно украсить веточкой сакуры или другими декоративными элементами для придания эстетического вида.
Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта к чаю. Приятного вам аппетита!
#моти #рецепт #десерт #сладкое