- Куриные крылышки 8 шт. - Соевый соус 4 ст.л. - Белый винный уксус 2 ст.л. - Масло постное 1 ст.л. - Перец молотый по вкусу - Соль морская по желанию - Шпажки деревянные 4 шт. Куриные крылышки нужно тщательно помыть под проточной водой, удалить остатки перьев, при необходимости опалить их на газовой конфорке. Деревянные шпажки (или бамбуковые) лучше замочить в холодной воде, так они не будут гореть во время запекания в духовке; В глубокой миске смешайте соевый соус, белый винный уксус (красный, кстати, тоже отлично подойдет), немного рафинированного постного масла, черный молотый перец по вкусу, и, при желании, морскую соль. Если с вашей поджелудочной все в порядке, можете добавить свежий чеснок, пропущенный через пресс, и немного жгучего перчика. От этого вкус маринада только выиграет. Выложите крылья в маринад, оставьте минут хотя бы на 20, но чем дольше они будут в нем находиться, тем вкуснее получатся в итоге. Не забывайте достаточно часто перемешивать, чтобы мясо мариновалось равномерно; Деревянные шампуры достаньте из воды, просушите бумажными полотенцами. На каждую шпажку, в зависимости от ее размера, нанизайте по два-три куриных крыла; Небольшой противень выстелите фольгой, выложите на него шпажки с крылышками таким образом, чтобы они были в подвешенном состоянии. Так они хорошо подрумянятся со всех сторон, а лишний жир будет стекать в противень. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму с сырыми шашлыками. Запекайте их в режиме верхнего гриля или конвекции минут 30-40 (время зависит от вашей духовки). Маринад ни в коем случае не выливайте, а время от времени смазывайте им мясо с помощью силиконовой кисточки; Готовые румяные шашлычки из куриных крылышек выложите на общее блюдо или разложите по тарелкам. Отлично будет подать к ним томатный соус или барбекю, да и не забудьте про большое количество свежей зелени и салат из свежих овощей. Восхитительный семейный обед/ужин готов...