Когда имеется ограниченное количество времени, то вполне можно приготовить борщ из банки тушенки. Конечно, он получается не такой насыщенный, так на говяжьем бульоне, но зато он достаточно низкокалорийный и очень быстро готовится. К тому же, его можно дополнить сметаной, и тогда он будет совершенно неотличим от того бульона, который готовится два часа... - Вода – 2 л. - Говяжья тушёнка – 1 банка. - Картофель – 2 шт. - Лук – 1 шт. - Белокочанная капуста – 200 г. - Морковь среднего размера – 1 шт. - Свёкла небольшого размера – 1 шт. - Чеснок – 2 зубчика. - Томатная паста – 2 ст. л. - Соль и специи – по вкусу. - Растительное масло – для жарки. Прежде всего нужно поставить на плиту воду и довести ее до кипения. Параллельно подготовьте овощи – картофель нужно очистить и нарезать кубиками, а капусту нашинковать; Достаньте жир из консервов и растопите на сковороде, на нем нужно будет обжарить овощи. Консервы следует брать именно говяжьи, такой борщ будет вкуснее; Когда жир растопится, на сковороду нужно выложить мелко порубленный лук и обжарить его до состояния прозрачности; Морковку очистить и нарезать соломкой. Подготовленную морковку нужно добавить к луку и продолжить обжаривать овощи; Когда морковь и лук станут мягкими, в сковороду нужно добавить томатную пасту и перемешать; Что касается свеклы, ее можно как натереть на терке, так и нарезать – действуйте по своему вкусу. В нашем случае свёкла нарезана соломкой. Обжаривайте овощи пару минут; Чеснок следует пропустить через чеснокодавку или натереть на терке, а после этого отправить на сковороду к зажарке; Когда вода в кастрюле закипит, нужно отправить вариться картофель. Подождите, пока он закипит, прежде чем добавлять остальные ингредиенты; Следующим шагом нужно добавить поджарку в кастрюлю и продолжить варить на небольшом огне; Почти одновременно с поджаркой в кастрюлю следует добавить нашинкованную капусту. Варить нужно не меньше пяти минут; Последней в суп добавляется тушенка, ее предварительно лучше измельчить, чтобы не попадались большие куски. Доведите борщ до кипения и выключите. Суп должен настояться 20 минут; Пока борщ настаивается, нужно измельчить зелень – лучше всего петрушку. Ее следует добавить в суп перед подачей; Подавать борщ нужно со сметаной, а также сухариками. Отлично подойдет и свежий чеснок – его можно употреблять вприкуску с борщом тем, кто любит острые блюда.