500 г. сладкого перца, 300 г. помидоров, 150 г. огурцов, 150 г. брынзы, 100 г. репчатого лука, растительное масло, соль, зелень петрушки. Сладкий перец испечь в духовке, очистить от семян и кожицы, мелко нарезать. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Лук нашинковать мелкой соломкой, посолить, размять. Все смешать, посолить по вкусу, добавить зелень, заправить маслом, хорошо перемешать и уложить горкой в салатник. Сверху посыпать раскрошенной брынзой.