Перловая каша с тушёнкой — простое сытное блюдо без особых кулинарных премудростей. Крупу отвариваем отдельно до готовности и добавляем к обжаренным овощам и индюшиной тушёнке. Уверенное домашнее блюдо, которое всегда получается... - Крупа перловая — 200 г - Тушёнка (индюшиная) — 320 г (1 банка) - Морковь — 125 г (1 шт.) - Лук репчатый — 140 г (1 шт.) - Масло подсолнечное — 30 мл (2 ст. ложки) - Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки - Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки - Соль — 1 ч. ложка Перловку тщательно промываем, пока вода не будет оставаться прозрачной. Заливаем крупу холодной чистой водой и оставляем минимум на 1 час при комнатной температуре; Промываем крупу ещё раз, заливаем 800 мл воды, солим (1/2 ч. ложки) и ставим на плиту. Варим на огне чуть ниже среднего в течение 50 минут; Готовую перловку промываем водой, чтобы избавиться от клейковины — каша в таком случае останется рассыпчатой; Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь — соломкой; Овощи обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 5 минут, до золотистости; Сливаем жидкость с тушёнки (она ещё может понадобится для тушения блюда). Перебираем мясо, чтобы избавиться от случайного попадания твёрдых и плотных кусочков. Выкладываем тушёнку в сковороду к луку и моркови; Всыпаем перец (1/8 ч. ложки), кориандр и соль (1/2 ч. ложки). Перемешиваем и тушим всё вместе 5 минут, до прогревания мяса и насыщения его вкусами овощей и специй. В процессе тушения при необходимости добавляем жидкость из-под тушёнки; Добавляем к овощам и тушёнке перловую кашу, перемешиваем и тушим 5-7 минут, до прогревания и объединения вкусов; Перловая каша с тушёнкой готова; Подаём блюдо горячим, украсив свежей зеленью.