Макароны с томатным соусом - довольно популярное блюдо, которое подают в качестве гарнира. А как насчёт того, чтобы приготовить и гарнир из макарон, и мясное блюдо одновременно? Обжаренные куриные фрикадельки отлично сочетаются с макаронами и томатным соусом. Прекрасное решение для семейного обеда или ужина... - Макароны – 200 г - Фарш куриный – 250 г - Лук репчатый (средний) – 2 шт. - Чеснок – 4 зубчика - Яйцо (желток) – 1 шт. - Томатная паста – 2 ч. ложки - Масло растительное – 3 ст. ложки - Соль – по вкусу - Перец чёрный молотый – по вкусу - Зелень свежая (для подачи) – 1-2 веточки Лук и чеснок очищаем. Одну луковицу и два зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке и добавляем в фарш; Всыпаем соль и чёрный молотый перец, добавляем желток яйца и перемешиваем; Формируем небольшие фрикадельки. У меня получилось 18 штук. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем туда фрикадельки и обжариваем около 7 минут с одной стороны, до румяной корочки; В это время ставим варить макароны, чтобы они были готовы к моменту готовности фрикаделек и соуса. Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем и доводим до кипения. Опускаем макароны в кипящую воду и отвариваем до готовности, согласно инструкции на упаковке. Во время варки макароны периодически перемешиваем, чтобы они не слиплись; Фрикадельки в сковороде переворачиваем и обжариваем с другой стороны примерно 3-4 минуты, до румяности; Вторую луковицу нарезаем небольшими кубиками; Готовые фрикадельки перекладываем на тарелку. В масло, в котором обжаривались фрикадельки, отправляем нарезанный лук. Обжариваем лук до мягкости, примерно 2-3 минуты; Натираем на мелкой тёрке оставшиеся 2 зубчика чеснока. Добавляем в сковороду к луку томатную пасту и измельчённый чеснок; Добавляем 3 ст. ложки воды, в которой варились макароны, перемешиваем и тушим соус около 1 минуты; Готовые макароны откидываем на дуршлаг и сразу же перекладываем в сковороду с соусом; Выкладываем к макаронам фрикадельки; Перемешиваем всё в сковороде и томим на небольшом огне ещё 1-2 минуты, чтобы макароны с фрикадельками полностью покрылись соусом; Перед подачей посыпаем макароны с фрикадельками в томатном соусе листиками свежей петрушки.