Оригинальный рецепт приготовления пюре из картофеля с запечённым в духовке чесноком и свежей петрушкой. Попробуйте картофельное пюре в такой необычной вариации... - Картофель - 6 шт. - Молоко - 150 мл - Масло сливочное - 50 г - Чеснок - 4 зубчика - Петрушка свежая - 5-6 веточек - Масло оливковое - 1 ст. ложка - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель очищаем от кожуры, хорошо промываем и заливаем холодной водой; Разогреваем духовку до 180 градусов. Неочищенный чеснок кладём в форму для запекания (если нет маленькой формы, то можно сделать ее из фольги) и поливаем его оливковым маслом. Запекаем чеснок в течение 20-30 минут, пока он не станет мягким внутри; Картофель нарезаем крупными кусочками, заливаем холодной водой и ставим вариться. Ждем, пока вода закипит, немного солим и варим картофель на среднем огне примерно 30 минут, до готовности. Готовность картофеля проверяем ножом: если картофель мягкий и свободно прокалывается ножом, значит он готов; Запечённый чеснок очищаем, перекладываем в тарелку вместе с маслом, с которым он запекался, и разминаем вилкой в пюре; Петрушку промываем, обсушиваем и мелко рубим; Когда картофель приготовится, сливаем с него воду. К картофелю добавляем сливочное масло, запеченный чеснок, соль, если нужно, и чёрный молотый перец по вкусу. Толкушкой разминаем картофель в пюре; Небольшими порциями добавляем к картофельному пюре подогретое молоко и продолжаем разминать до однородной консистенции; Добавляем петрушку и ещё немного молока, если потребуется; Перемешиваем картофельное пюре с запечённым чесноком и петрушкой; Подаём картофельное пюре с чесноком и петрушкой в качестве гарнира в горячем виде.