100 г. сливочного масла, 350 г. муки, 1 ст.л. разрыхлителя, 40 г. кокосовой стружки, 130 г. сахара, 300 мл. молока, цедра 1 лимона, 1 яйцо, 130 г. черники. Разогреть духовку до 200 С. Сливочное масло растопить и остудить. Просеять муку с разрыхлителем, затем смешать с кокосовой стружкой и сахаром. Масло взбить с яйцом, молоком и измельченной на мелкой терке цедрой. Небольшими порциями, тщательно перемешивая, ввести мучную смесь. В конце аккуратно подмешать чернику. Готовое тесто разложить по формочкам и выпекать 20-25 минут.