1 банка консервированной в с/с красной фасоли (или 250 г. отварной), 2 небольшие моркови, 2 небольшие луковицы, 4 соленых или маринованных огурца, растительное масло, черный молотый перец, соль, зеленый лук. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Морковь также очистить и нарезать на небольшие брусочки. В сковороде разогреть масло, выложить лук и морковь, добавить соль и перец. Готовить в течение 5-7 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Обжаренные овощи переложить на тарелку и остудить. Огурцы нарезать брусочками или тонкими ломтиками. Слить жидкость из фасоли. В салатнике смешать фасоль, огурцы и охлажденные обжаренные овощи вместе с маслом. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.