Оригинальная закуска, приготовить которую проще простого. Рулетики из яичного блинчика-омлета с начинкой из красной рыбы, свежего огурца и творожного сыра. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, дарят закуске нежность, яркий вкус и праздничный вид... - Яйца – 3 шт. - Сыр творожный – 100 г - Рыба красная солёная – 100 г - Огурец – 100 г - Масло растительное – 1 ст. л. - Соль – по вкусу - Перец черный молотый – по вкусу - Зелень (для подачи, по желанию) – по вкусу В мисочку разбиваем яйца, кладем соль и перец. Хорошо взбиваем венчиком; Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Выливаем яичную массу на сковороду и жарим блинчик-омлет на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остужаем; Огурец нарезаем длинными брусочками; Так же нарезаем красную рыбу; Равномерно смазываем яичный блинчик сливочным сыром; Выкладываем по две полоски огурцов и рыбы, чередуя их; Сворачиваем плотным рулетом; Оборачиваем рулет пленкой и охлаждаем (в холодильнике) 30-40 минут; Нарезаем рулет острым ножом на рулетики (роллы) шириной примерно по 2 см; Украшаем закуску зеленью и подаем к столу.