Приготовить хек с вкусной хрустящей корочкой не составит большого труда, тем более что особых умений или ингредиентов для этого не понадобится. Специи необходимы только самые простые — они раскроют вкус рыбы и сделают блюдо пикантным. Подавать поджаренный по этому рецепту хек следует со свежими овощами и зеленью... - Хек – 350 г. - Растительное масло – для жарки. - Соль, чёрный перец, паприка – по вкусу. - Специи для рыбных блюд – по вкусу. - Зелень – небольшой пучок. - Помидоры черри – для подачи. Прежде всего рыбу нужно очистить и нарезать на порционные кусочки. При желании можно удалить плавники и подрезать хвост; Приправьте хек паприкой и специями для рыбы. На этом этапе можете также подсолить кусочки по своему вкусу; Муку нужно просеять и высыпать в плоскую миску. Хорошо обваляйте каждый кусочек рыбки; На сковороде разогрейте растительное масло и выложите запанированные кусочки рыбы на расстоянии друг от друга. Огонь для жарки должен быть средним; Обжаривать важно со всех сторон. Переворачивайте рыбу, пока она не станет румяной со всех сторон; Если вы ещё не поперчили блюдо, то самое время сделать это сейчас. Также следует присыпать мелко нарубленной зеленью – и можно вынимать рыбу из сковороды; Подавать на стол приготовленный таким образом хек следует с любыми свежими овощами, и лучше всего подойдут помидоры черри. Если же нужен полноценный гарнир, то отдайте предпочтение рису или пюре из картофеля.