Баранье мясо ценится знатоками за отменные вкусовые качества. Бараны и овцы пасутся на свежем воздухе и вскармливаются в природных условиях натуральными растительными кормами. Приготовьте баранину в духовке по этому простому рецепту. Мясо запекается с овощами и подойдет для подачи в качестве основного горячего блюда на праздничный стол или небольшое семейное торжество. Приготовление не вызывает никаких трудностей даже у неопытных хозяек... - Бараний окорок – 1,5 кг. - Морковь – 1 шт. - Сладкий перец – 1 шт. - Грибы – 100 г. - Лук репчатый – 1 шт. - Чеснок – 1-2 зубчика. - Помидор – 1 шт. - Мед – 1 ст. л. - Соевый соус – 2 ст. л. - Оливковое масло – 2 ст. л. - Растительное масло – 1 ст. л. Для маринада смешать мед, соевый соус, измельченный чеснок и оливковое масло. Бараний окорок разрубленный на порций можно не дорезать до конца, мясо будет смотреться аппетитней. Баранину промыть в теплой воде, обсушить в полотенце, смазать со всех сторон маринадом. Оставить для маринования на 1 час при комнатной температуре; Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить нарезанную полукружьями морковь; Следующим слой – кольца репчатого лука; Сладкий перец очистить от семян и внутренности, нарезать мелко, уложить в форму; Грибы протереть влажной салфеткой, разрезать на 4 части, уложить поверх перца; Сверху разместить томатные кубики; На овощную подушку уложить баранину, вылить остатки маринада. Духовку разогреть до 180 – 200 градусов. Запекать блюдо 1,5 часа. Если баранина начнет подгорать сверху – её можно прикрыть фольгой. Духовку отключить, оставить блюдо томится ещё на полчаса для перераспределения мясных соков; На тарелку для подачи уложить овощи, сверху выложить баранину и подать к столу; Блюдо великолепно смотрится на столе и не останется незамеченным. Мясо получается сочным, мягким и тает во рту.