Тушеная картошка со свининой — блюдо, которое объединяет насыщенный вкус и простоту приготовления. Этот рецепт обязательно станет вашим фаворитом! Ингредиенты на 4 порции Свинина (мякоть шейки) — 500 г Картофель с тонкой кожицей — 600 г Чеснок — 1 головка (50 г) Растительное масло — 3 ст. л. (45 г) Томатное пюре — 4 ст. л. (60 г) или томатная паста — 1 ст. л. (20 г) Свежемолотая смесь перцев — по вкусу Соль — по вкусу Этапы приготовления Шаг 1. Подготовка мяса Нарежьте свинину кубиками размером 2,5-3 см. Удалите крупные куски жира и измельчите их отдельно. Мясо приправьте солью и перцем. Шаг 2. Вытапливаем жир Жир выложите на дно холодного сотейника или чугунка. Добавьте растительное масло и щепотку соли. На среднем огне вытапливайте жир, периодически помешивая, около 5 минут. Шаг 3. Подготовка картофеля и чеснока Картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными ломтиками. Головку чеснока разделите на зубчики, раздавите их плоской стороной ножа и очистите, но не нарезайте. Шаг 4. Обжариваем мясо и чеснок Добавьте мясо и зубчики чеснока в сотейник. Увеличьте огонь и обжаривайте, регулярно переворачивая куски, в течение 5 минут. Шаг 5. Добавляем картофель К обжаренному мясу добавьте картофель. Посолите, поперчите и обжаривайте еще 5 минут, аккуратно перемешивая. Затем влейте 1 стакан горячей воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднеслабом огне 20 минут. Шаг 6. Томатный соус Томатное пюре или пасту разведите в 1 стакане горячей воды. Влейте смесь в сотейник, тщательно перемешайте и тушите на слабом огне еще 20 минут. Подавайте блюдо горячим.