ТАШКЕНТСКИЕ ЛЕПЁШКИ

Ингредиенты: ~ 400 гр молока ~ 100 гр сливочного масла ~ 2 ч л соли ~ 2 ч л сахара ~ 2 ч л сухих дрожжей

Замесить нежное тесто, дать постоять 45 мин. Разделить на 350 гр. получится 3 лепешки. Дать постоять 10 мин. И делать, формировать лепешки.

Делаю в духовке, как только не лепила на противень на бока вообщем экспериментировала. Ташкентские могут и на листе они всë-таки на масле.

Можно использовать большой камень, на лист гальку выложить и разогреть 30 минут под 240 градусов и прям на гальку лепешки! Но предварительно смажьте маслом. Получается тандыр эффект! Или используйте камень для пиццы! Еще проще и тоже хорошо получаются, выпекаются.

И ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ: Тесто: ~ Вода тёплая 350 мл ~ Дрожжи сухие 1,5 ч л ~ Соль 1 ч л ~ Сахар 1 ч л Обычные лепешки. На растойку час. Перед духовкой смазываем лепешки молоком с кунжутом или мацони, кефиром. Получаются хрустящие, пористые, всё как мы любим