Голубцы с рыбой.

Ингредиенты:
~Филе рыбы - 350 гр,
~Капуста белокочанная или пекинская - 350 гр,
~Помидоры - 3 шт.,
~Репчатый лук - 1 шт.,
~Морковь - 1 шт.,
~Томатная паста - 2 столовые ложки,
~Соль - по вкусу,
~Перец - по вкусу,
~Зелень - по вкусу,
~Масло растительное - 3 столовые ложки,
~Сметана - 3 столовые ложки.

Приготовление:
Очищаем овощи от кожуры / шелухи. Лук нарезаем на мелкие кубики. Морковь натираем на тёрке. Два помидора нарезаем кубиками.

В разогретый казан добавляем растительное масло и слегка обжариваем лук.
Далее добавляем морковь и помидоры, томатную пасту и специи. Тушим овощи на медленном огне ещё минут 5-7.

Капустные листы ошпариваем кипятком.
На каждый капустный лист выкладываем тушённые овощи. Сверху на овощную "подушку" кладём филе рыбы (без косточек, слегка подсоленную). Заворачиваем листы, как обычные голубцы.
Оставшийся помидор нарезаем кольцами.

В форму для запекания, смазанную маслом выкладываем голубцы. Сверху каждый голубец смазываем сметанкой и выкладываем помидорки. Закрываем форму крышкой и выпекаем в духовке минут 15-20.

Перед подачей посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!