anna_tlnv

Медовик с вишней ⠀⠀ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 16 или 18 см) ⠀ ⠀ ■ 150 г сахара⠀ ■ 70 г меда⠀ ■ 100 г сливочного масла (у меня топленое)⠀ ■ 7 г соды⠀ ■ 2 яйца⠀ ■ 410 г муки⠀ ⠀ Вишневая начинка ⠀ ⠀ ■ 160 г замороженной вишни ■ 60 г сахара ⠀ ■ 10 г кукурузного крахмала ⠀ ⠀ Крем⠀ ⠀ ■ 700 г сметаны 20%⠀ ■ 100 г сахарной пудры⠀ ■ 1 ст л меда⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ ⠀ Сахар, мед и масло растапливаем, добавляем соду, перемешиваем, добавляем взбитые вилочкой яйца, а затем муку. Замешиваем тесто и делим на равные части(10-12 частей). Каждую часть раскатываем, обрезаем края кольцом, накалываем вилкой и выпекаем 6 минут при 160’ градусах. Последние несколько коржей выпекаем вместе с обрезками. ⠀ ⠀ Вишню нагреваем с сахаром и крахмалом, постоянно помешивая. Доводим до загустения и остужаем. ⠀ ⠀ Для крема взбиваем сметану, мед и сахарную пудру. ⠀ ⠀ Собираем торт (немного крема оставляем для украшения торта), затем закрываем пищевой пленкой и убираем в кольце в холодильник на 4-6 часов. ⠀ ⠀ Обрезки теста измельчаем в блендере.⠀ Готовый торт обмазываем оставшимся кремом и присыпаем крошкой. ⠀ ⠀ Приятного аппетита!