Гратен из картофеля с креветками – изысканное и в то же время совершенно простое в приготовлении блюдо. Оно имеет тонкий, сладковато-пряный вкус, в котором гармонично сочетается сладость сливок с остротой чёрного перца и пикантностью сыра. Кроме того, в соус для картофеля и креветок добавлено сливочное масло, придающее блюду нежные молочные нотки... - Картофель среднего размера – 6 шт. - Креветки королевские очищенные – 300 г. - Сливки 10%-ные – 250 мл. - Сыр твёрдый – 120-150 г. - Масло сливочное – 40 г + кусочек для смазывания формы. - Соль – по вкусу. - Перец чёрный из мельнички – по вкусу. - Чеснок – 2-3 зубчика. - Тимьян сушёный – 1 ч. л. Клубни картофеля тщательно вымойте с помощью жёсткой щётки для овощей и очистите. Нарежьте картошку кружочками толщиной 3-4 мм; Отварите картошку в чуть подсоленной воде за 5 минут. Отвар слейте; Приправьте картофель ароматным перцем из мельнички и солью; Размороженные королевские креветки нарежьте крупными кусочками. Если вы используете для гратена мелкие креветки, то их нарезать не надо; Добавьте морепродукты в кастрюлю с картошкой. Перемешайте; Форму для запекания смажьте кусочком размягчённого сливочного масла. Выложите в форму картошку с креветками; Приготовьте сливочный соус. В кастрюльку налейте сливки. Добавьте чёрный перец, ложечку сушёного тимьяна и соль. Сушёный тимьян вы можете заменить веточкой свежего; Добавьте оставшееся сливочное масло; Всыпьте чеснок, пропущенный через пресс. Доведите соус до появления на поверхности пузырьков и сразу же снимите с огня. Не кипятите; Залейте содержимое огнеупорной формы соусом; Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им картошку с креветками. Накройте форму пищевой фольгой, сделав в центре фольги отверстие для выхода пара; Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов. Поставьте форму в духовку и готовьте гратен 20 минут. После чего фольгу снимите и запекайте гратен ещё 10 минут; Подавайте гратен из картофеля с креветками к столу горячим прямо в форме.