Готовим вкусную и сочную курицу в китайском стиле, в кисло-сладком соусе из соевого соуса, томатной пасты, ананаса и сладкого перца. Куриное филе - 500 г Соевый соус - 2 ст.л. Болгарский перец - 150 г Рисовый уксус - 2 ст.л. Томатная паста - 2 ч.л. Консервированный ананас - 100 г Растительное масло - 2 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Имбирь - 10 г Чеснок - 2 зубка Сахар - 3 ч.л. Вода - 150 мл Нарезаем болгарский перец небольшими квадратиками, перец можно взять разных цветов. Также нарезаем консервированный ананас и очень мелко нарезаем имбирь и чеснок. В сотейник наливаем одну ложку растительного масла и на сильном огне обжариваем имбирь, чеснок и перцы. Добавляем ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду. Все хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Если не хватает кислоты, добавим немного уксуса, сладости - сахара, соли - соевого соуса. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и посыпаем крахмалом. Хорошо обваливаем каждый кусочек мяса в крахмале. В сковороду вливаем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки куриного филе на сильном огне до нежной корочки. Выкладываем мясо в соус с овощами и тушим все вместе на среднем огне минут 10-15 - до готовности куриного мяса и загустения соуса. Курица по-пекински готова... Лучше всего подавать ее с отварным или жаренным рисом.