Вода — 3 литра; Мясо на кости — около 1 кг; Картофель — 3 штуки; Морковь — 1 штука; Репчатый лук — 1 головка; Капуста квашеная — 400 грамм; Пшено — 0,5 стакана; Томатная паста - 2-3 ст. ложки; Растительное масло — 3 ст. ложки; Соль, перцы, чеснок; Свежая зелень — по вкусу. Поставьте вариться бульон. Первую воду после закипания слейте вместе с накипью А затем поместите мясо в новую кипящую воду и варите на среднем огне с добавлением небольшого количества соли и специй по вкусу до готовности под крышкой. Затем готовое мясо извлеките из бульона, срежьте с кости и нарежьте на кусочки. Бульон доведите до кипения и забросьте нарезанный кубиками картофель. После нового закипания добавьте тщательно промытую пшенку. Лук и морковь пассеруйте на растительном масле. Квашеную капусту промойте. Добавьте капусту и томатную пасту, размешанную в небольшом количестве бульона, к луку с морковью и потушите все вместе минут пять. Затем добавьте овощи в суп, Не забудьте про мясо, досолите по вкусу, чеснок и молотые перцы по желанию, дайте густому супу потомится на слабом огне минут пять и он готов. Подавайте капустняк с квашеной капустой посыпав свежей зеленью.