Для теста: - Вода (теплая) 100 мл. - Сахар 0.7 ч.л. - Соль 0.25 ч.л. - Сухие дрожжи 1 ч.л. - Мука 150 гр. - Растительное масло 1 ст.л. Для начинки: - Шампиньоны 150 гр. - Соус томатный 1 ст.л. - Сыр твердый 80 гр. - Помидор 1 шт. - Лук фиолетовый 10 гр. - Оливки 5 шт. - Соль, перец по вкусу В глубокую емкость влейте теплую воду, всыпьте сухие дрожжи и сахарный песок. Интенсивно расколотите, чтобы сыпучие ингредиенты немного растворились в жидкой основе; Чтобы дрожжи активизировались в воде, дайте постоять 10 минут, накрыв емкость полотенцем. После влейте масло, всыпьте соль, перемешайте; Добавьте просеянную муку. Лучше это делать небольшими порциями, параллельно перемешивая массу ложкой; В результате вы получите густое мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накройте его полотенцем, отставьте в сторону на 30 минут, чтобы подошло; Эластичное тесто раскатайте в круглый пласт желаемой толщины. Уложите его на противень, застеленный пергаментом; Далее можно приступать к наполнению заготовки. Тесто смажьте любым томатным соусом по вкусу, не охватывая боковые участки; Помидор нарежьте дольками, уложите их по кругу заготовки; Грибы тщательно вымойте, высушите на полотенце. Нарежьте их пластинками, поместите сверху на помидоры; Маслины нарежьте тонкими кольцами. Киньте их на грибы, присыпьте солью и перцем; Сыр нашинкуйте с помощью терки. Полученной стружкой засыпьте всю начинку. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 15 минут; Готовую пиццу с грибами украсьте кольцами фиолетового лука и свежей зеленью;