Вкусные пельмени: 8 оригинальных вариантов в ресторанах Москвы

Если хочется привычное блюдо в новом прочтении — попробуйте хотя бы один из этих вариантов.
«Айна» — с икрой ежа (1 350 ₽)
Пять изящных пельменей, похожих скорее на димсамы. Внутри — черная треска и форель, сверху — икра ежа. Перед подачей к ним приносят сливочный бульон с луковым маслом, который выливают прямо в миску.
📍 Зубовский б-р, 21–23, стр. 2–3
Manul — с нельмой и чавычей (1 800 ₽)
Здесь пельмени тушат в чугунке с соусом берблан, маслом черемши и заправкой из одуванчиков. Подают с пеной из сливочного соуса и щучьей икрой — эффектно и насыщенно.
📍 ул. Охотный Ряд, 2
«Царская рюмочная» — со свининой и говядиной (790 ₽)
Для тех, кто ценит классику. Домашний фарш, сметана, зелень — ничего лишнего, только настоящие пельмени без изысков, но с характером.
📍 Новинский б-р, 12
«Ухват» — сибирские (1 080 ₽)
Тут лепят вручную — сытные, мясные, подают кольцом на тарелке, а в центр наливают густой сырный соус. Приятная интерпретация сибирской традиции.
📍 ул. Рочдельская, 15, стр. 41
«Матрешка» — со щукой и муксуном (990 ₽)
В русской классике шеф делает упор на деликатесы северных рек. Пельмени из щуки и муксуна подают с красной икрой и грибным соусом — красиво и утончённо.
📍 Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6
Niki — с угольной рыбой (1 400 ₽)
Здесь форма треугольная, а начинка — из форели и угольной рыбы, с добавлением сельдерея и сливочного масла. Подают с луком и соусом берблан — очень ароматно.
📍 Арбатская пл., 14, стр. 1
«Экспедиция» — с мясом оленя (2 600 ₽)
Северный акцент — мясо дичи, плотное тесто и насыщенный бульон. Можно попросить подать без жидкости, если хочется просто пельменей «на вилку».
📍 Певческий пер., 6
Alaska — с трубачом (1 250 ₽)
Под микрозеленью скрываются нежные пельмени со страчателлой, трюфелем и моллюском трубачом. Ароматное зелёное масло и рыбный соус добавляют пикантности.
📍 Бобров пер., 4, стр. 1