🍕Вкусные эксперименты🍕

Если вы хоть раз пробовали магазинную тушёнку и вздыхали: «Вот бы, как раньше…», этот рецепт домашней тушенки для вас! По старым ГОСТам тушёнка была эталоном: мясо — не менее 59%, жир — до 35%, никаких примесей и ухищрений. Сегодня же производители часто экономят, добавляя сою или воду. Но дома приготовить «ту самую» тушёнку совсем несложно — понадобится всего несколько ингредиентов, немного терпения и аккуратность. Нарежьте свинину кубиками по 30 г (примерно с грецкий орех). Если мясо постное, добавьте немного сала (щека или грудинка). Сало можно нарезать кусочками или прокрутить на мясорубке — решайте по вкусу. Простерилизуйте банки и крышки. На дно каждой банки положите лавровый лист, 3 горошины перца, чайную ложку соли и чайную ложку лука. Сначала уложите немного сала на дно. Затем плотно трамбуйте мясо, чередуя с кусочками сала, пока банка не наполнится «по плечики». На дно широкой кастрюли постелите полотенце, установите банки и залейте их водой по плечики. Накройте кастрюлю крыш

Друзья! В этот раз я к вам с целой подборкой удачных рецептов квашеной капусты. Каждый из них тщательно отобран и проверен лично, на родственниках, друзьях, соседях. И каждый по-своему хорош. Выбирайте, какая капустка вам по душе и готовьте. Рецептов очень много. Вы можете перейти к любому, выбрав его из списка-содержания выше. 👆👆👆 Этот рецепт несколько отличается от привычных способов квашения капусты на зиму. Но стоит попробовать приготовить капусту именно так, чтобы убедиться в том, что рецепт очень удачный. Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой удобным для вас способом. Морковь режем соломкой или измельчаем на корейской терке. Добавляем морковь к капусте и аккуратно перемешиваем, сильно не нажимая. Далее укладываем капусту в банку, сильно приминая и утрамбовывая. Вся капуста должна войти в банку. В кастрюлю вливаем 1 л 200 мл воды. Туда всыпаем соль, сахар, черный перец горошком и душистый перец. Чеснок разрезаем произвольно на несколько частей и добавляем в рассол. Ставим р

Проведя массу экспериментов и пробуя разные варианты, я собрала лучшие секреты вкуснейшей моркови на зиму в банках в одном рецепте — и спешу поделиться с вами. Этот салат не только ярко выглядит, но и радует невероятным ароматом специй и пикантной остротой. Зимой он будет настоящим украшением стола: с жареной картошкой, мясом или просто кусочком ржаного хлеба. А ещё это отличный способ сохранить витамины до холодов. Время приготовления: около 1,5–2 часов Количество порций: 8 банок по 700 мл Морковь натрите на корейской тёрке, переложите в большую миску. Посыпьте солью и сахаром, тщательно перемешайте руками, чтобы морковь дала сок и стала мягче. Чеснок заранее залейте водой для лёгкой очистки, измельчите в блендере или пропустите через пресс. Острый перец нарежьте мелко вместе с семенами (или без — если хотите менее острую закуску). Перемешайте морковь ещё раз, сделайте углубление в центре и высыпьте перец. По краям распределите чеснок. В кастрюльке разогрейте масло (не доводя до кип

Часто кето суп часто повторяет стандартные блюда, только ингредиенты в нем адаптированы под низкоуглеводную диету. Это помогает сделать переход на новое питание более плавным. Кроме того, супы помогают сбалансировать и улучшить пищеварение, что также важно для тех, кто придерживается здорового питания. Предлагаю вам подборку лучших рецептов кето супов, которые дополнят ваше меню и послужат прекрасным обедом для всей семьи. Итальянский суп с фрикадельками, который совершенно не противоречит принципам кето диеты. Ароматный и наваристый, такой суп прекрасно утоляет чувство голода и насыщает организм на долгое время. Для фрикаделек: Для супа: Для приготовления фрикаделек в миску отправляем говяжий фарш, мелко нарубленные лук и петрушку, итальянские травы, черный перец и соль. Все смешиваем до однородной массы. Из фарша лепим фрикадельки небольшого размера. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Фрикадельки запекаем в духовке при 180 градусах в течение получаса. На дно кастрю

Этот рецепт – мой любимый, ведь по нему блины получаются всегда вкусными и идеально подходят к любой начинке. Готовить их очень просто, а тесто получается однородным и без комочков, как жидкий йогурт. В данном рецепте использована классическая технология приготовления тонких блинов. Простота измерения ингредиентов и пошаговое замешивание теста гарантируют однородную консистенцию, а регулярное перемешивание перед выпеканием позволяет добиться идеальной текстуры блинов, которые всегда получаются вкусными и нежными. В миске соедините 2 яйца, 0,5 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Немного взбейте венчиком до однородности. В отдельной миске насыпьте 160–170 г пшеничной муки. Постепенно, порциями, влейте 250 мл воды, каждый раз хорошо перемешивая тесто, чтобы не образовались комочки. К мучной смеси добавьте взбитые яйца и 1 ст.л. растительного масла. Тщательно перемешайте, а затем влейте 250 мл молока. Консистенция теста должна быть похожа на жидкий йогурт – однородное и без комочков. Разогрейте ск

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами проверенным рецептом свёклы на зиму. Это универсальный салат, который выручит в любой ситуации. Пойдет и на праздничный стол, и как обычный ужин в кругу семьи. Зимой особенно приятно открыть баночку: яркий цвет свёклы, насыщенный вкус овощей, лёгкая остринка — всё это создаёт гармоничное и очень аппетитное блюдо. Такой салат хорош и как закуска, и как гарнир, а ещё его можно использовать для заправки борща. Время приготовления: около 1,5 часа Количество порций: 8–10 баночек по 0,5 л Подготовка овощей. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь также натрите. Помидоры измельчите в пюре при помощи мясорубки или блендера. Сладкий перец нарежьте не слишком тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Острый перец освободите от семян (или оставьте их частично для остроты) и мелко порежьте. Чеснок измельчите прессом или блендером. В казан или большую кастрюлю влейте растительное масло, разогрейте и обжарьте лук до прозрачности (примерно 10 минут).

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться простым и проверенным рецептом квашеной капусты. Это блюдо знакомо многим с детства, и его ценят не только за вкус, но и за пользу. Правильно приготовленная капуста получается хрустящей, сочной и богатой витамином С — настоящая находка в холодное время года. Главное здесь — соблюсти пропорции и немного терпения, ведь процесс квашения занимает несколько дней. Время приготовления: около 30 минут + 3 дня на брожение Количество порций: банка 3 л (примерно 10–12 порций) Капусту тонко нашинкуйте ножом, тёркой или воспользуйтесь насадкой для шинковки. Обязательно удалите кочерыжку. Морковь натрите на крупной тёрке. Переложите капусту и морковь на чистую поверхность или в большую миску. Добавьте соль и тщательно перемешайте руками, слегка перетирая, чтобы капуста пустила сок. Попробуйте — если кажется недосоленной, подкорректируйте вкус. Наполните 3-литровую банку капустой, хорошо утрамбовывая, чтобы вышел воздух. Поставьте банку в миску (на случай, есл

Ну что, друзья, сегодня будем готовить настоящий лесной деликатес — жареные грибы. Грибы сами по себе очень ароматные, а в паре с луком они превращаются в невероятно вкусное и сытное блюдо. Такой рецепт хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к картошке или гарниру. Готовится всё просто, без лишних заморочек, а результат радует всегда. Время приготовления: около 30 минут Количество порций: 3–4 Грибы тщательно промываем и чистим, затем нарезаем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо разогреваем. Выкладываем грибы и обжариваем их на сильном огне, периодически помешивая. Добавляем нарезанный лук, продолжаем жарить вместе до золотистого цвета. Солим, кладём лавровый лист, убавляем огонь и накрываем крышкой. Томим около 5 минут, пока грибы не станут мягкими и сочными. Снимаем сковороду с огня — и можно подавать! Вот и всё — простые, но невероятно вкусные жареные грибы готовы. Их аромат сразу наполняет кухню и напоминает о про

Есть блюда, которые всегда остаются символом домашнего уюта, и борщ — одно из них. Но все хозяйки знают, что приготовление борща требует времени, особенно когда речь идёт о подготовке овощей. Именно поэтому заправка для борща на зиму — по-настоящему полезный лайфхак. Сделав её один раз, вы зимой сможете за считанные минуты сварить насыщенный, яркий и ароматный борщ. Цвет у заправки получается насыщенно-красный, вкус — сбалансированный, а аромат — такой, что устоять невозможно. Время приготовления: около 1,5 часов. Количество: 6 баночек по 0,5 л. (Вес овощей указан уже в очищенном виде) Все овощи тщательно промойте и очистите. Свеклу, морковь и перец нарежьте тонкой соломкой, лук — мелким кубиком. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой. Чеснок и острый перец также мелко порубите. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Всыпьте лук и жарьте 5–7 минут до золотистости. Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут. Затем положите свеклу и обжаривайте на сильном огне 5 минут, после че

Привет, друзья! Осень – самое время подумать о вкусных заготовках, чтобы зимой радовать себя и близких натуральными сладостями. Брусничное варенье – это классика! Оно не только безумно вкусное, но и невероятно полезное: помогает укрепить иммунитет, отлично подходит к чаю, да и просто на кусочек хлеба – это настоящая зимняя радость. Сегодня расскажу, как сварить идеальное варенье из брусники по проверенному рецепту, чтобы оно не закисло и долго хранилось. Выход: около 1,5 литра варенья Калории: 220 ккал Белки: 0.4 г Жиры: 0.2 г Углеводы: 57 г Сначала переберите бруснику. Даже если собирали аккуратно, зеленые и мягкие ягодки все равно попадутся – их убираем. Промываем бруснику под проточной водой и выкладываем на полотенце, чтобы она полностью обсохла. Это важно: лишняя вода может сократить срок хранения. На каждый килограмм ягод берем килограмм сахара. Засыпаем бруснику сахаром, аккуратно перемешиваем и оставляем примерно на 30 минут – пусть даст сок. Перекладываем ягоды с сахаром в ка